八宝菜や春巻き＋天然を超えた養殖トラフグ

昨日の晩御飯は、八宝菜、春巻き、鶏の唐揚げ、
野菜サラダ、野菜スープ、そして、お巻きでした。

昨日は完全に野菜たっぷりな日でしたね。

急に寒くなったので、野菜スープは温まりました。

これから更に寒くなってくると、おでんや鍋などが
恋しくなりますね。

【気になるニュース】

天然を超えた？　養殖トラフグ、エサの技術進歩で食味向上

http://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20131129-00000509-san-soci

天然フグは高級料亭で食べれば１人４万～５万円するが、
養殖のトラフグは、数千～１万５千円程度で食べることができ、
価格の安さから「養殖は天然ものに劣る」と思う人もいますが、
近畿大学農学部・水産経済学研究室の有路昌彦准教授によると、
「国産の養殖トラフグはクロマグロと並んで日本を代表する
最先端の養殖技術の結晶であり、味や食感では天然を超えたと
いわれている」と太鼓判を押しているということです。

私は養殖でも充分美味しいと思いますが、食通の人はやっぱり
天然を選ぶんでしょうね。

今はネット通販でもトラフグが買え、家庭でも普通に食べることが
できるので、すごく便利な世の中になりました。

http://とらふぐ.faceofconnecticut.org/

天然のトラフグは餌の成分をコントロールできないので、
毒の要素が入ってしまいますが、養殖なら餌のコントロールが
できるので、基本的には毒はないんですよね。

まあ、万が一のこともあるので、毒の部分は取り除く必要が
あるんですけどね。